 |
| Salah satu menu dalam The Late Shift di Dafam Pacific Caesar Surabaya.(Dok/Istimewa). |
Terinspirasi dari budaya midnight diner dan kehangatan bersantap setelah jam makan utama, The Late Shift menghadirkan beragam menu yang dapat dinikmati setiap hari setelah pukul 18.00. Program ini dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner malam dengan hidangan yang menenangkan, cita rasa yang berani, serta pilihan minuman yang berkesan.
Melalui program tersebut, seluruh properti ARTOTEL Group yang berpartisipasi menyajikan tiga menu andalan, yakni Grilled Chicken Ramen, Congee with Homemade Chili Oil, dan GulTik, yang merupakan interpretasi modern dari kuliner kaki lima khas malam hari di Jakarta.
Selain menu makanan, The Late Shift juga menghadirkan minuman spesial Crush Koffie & Cream. Minuman ini terinspirasi dari kopi tubruk khas Indonesia yang dipadukan dengan sentuhan modern melalui kombinasi kopi bercita rasa kuat dan krim yang lembut, menghadirkan sensasi hangat dan meninggalkan kesan mendalam di setiap tegukan.
General Manager Hotel Dafam Pacific Caesar Surabaya, Muhamad Muamar Khadafi, mengatakan program ini menjadi bagian dari komitmen hotel dalam menghadirkan inovasi kuliner yang berkelanjutan.
"Kami sangat senang dapat menghadirkan The Late Shift sebagai bagian dari komitmen inovasi kuliner berkelanjutan kami. Program ini dirancang bukan sekadar untuk menyediakan menu tambahan di tengah malam, melainkan untuk memberikan pengalaman emosional yang memuaskan bagi para pemburu kuliner malam di Surabaya. Kami menyajikan hidangan berkelas dengan cita rasa autentik yang siap menemani momen santai para tamu kapan pun mereka membutuhkannya," ujarnya, Selasa (21/07/2026).
Dalam program ini, Dafam Pacific Caesar Surabaya menawarkan sederet menu unggulan dengan harga yang terjangkau.
Untuk kategori makanan, tersedia Congee with Homemade Chili Oil, berupa bubur nasi khas Asia yang dimasak perlahan hingga bertekstur lembut dan creamy, disajikan dengan minyak cabai racikan khas dari perpaduan cabai, bawang putih, dan rempah-rempah berkualitas yang menghadirkan aroma harum serta rasa pedas gurih.
Pilihan berikutnya adalah GulTik, gulai khas Jakarta dengan kuah santan kaya rempah yang disajikan bersama potongan daging sapi empuk dan nasi hangat sehingga menghadirkan cita rasa autentik.
Sementara Grilled Chicken Ramen menawarkan mi ramen dengan kuah kaldu gurih yang dipadukan topping ayam panggang bercita rasa smoky.
Untuk pilihan minuman, tersedia Spy Spice, perpaduan kapulaga, kayu manis, teh mint hitam, apel, dan cranberry yang menghasilkan cita rasa hangat, aromatik, dan kaya karakter.
Selain itu, Crush Koffie & Cream menjadi pilihan bagi pecinta kopi dengan perpaduan karakter kopi yang kuat dan kelembutan krim sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan berkesan.
Food & Beverage Supervisor Dafam Pacific Caesar Surabaya, Andri Bagus Prasetyo, mengatakan seluruh menu dirancang untuk memberikan pengalaman bersantap malam yang istimewa bagi masyarakat Surabaya maupun wisatawan.
"Melalui inovasi kuliner berkelanjutan ini, kami ingin memberikan pengalaman bersantap larut malam yang bermakna bagi warga Surabaya maupun wisatawan. Hidangan-hidangan ini dirancang khusus untuk menemani momen bersantai malam hari dengan cita rasa yang berkelas namun tetap ramah di kantong hanya mulai dari Rp20 ribuan saja," katanya.
Sementara itu, Director of Food & Beverage ARTOTEL Group, Rizdian Siregar, menjelaskan bahwa konsep The Late Shift lahir dari kebiasaan masyarakat yang kerap mencari makanan tertentu pada malam hari, bukan sekadar mengisi rasa lapar.
"Kadangkala seseorang sulit menentukan menu makanan yang ingin dia santap. Hal ini sering terjadi bukan karena tidak tahu ingin makan apa, melainkan ingin menikmati makanan yang paling dirindukan. Dari situlah The Late Shift lahir, karena kami tidak menciptakan makanan untuk jam tertentu; kami menciptakan makanan yang benar-benar diinginkan orang. Baik setelah bekerja, setelah makan malam, maupun di malam hari, semangkuk ramen hangat, semangkuk congee yang menenangkan, atau secangkir kopi yang tepat tidak pernah membutuhkan alasan," ungkapnya.
Melalui The Late Shift, ARTOTEL Group bersama Dafam Pacific Caesar Surabaya berharap dapat menghadirkan pengalaman bersantap larut malam yang memadukan cita rasa, nostalgia, dan kenyamanan dalam setiap sajian. (Red)
Komentar